Aglianico del Vulture DOC Zircone

Im Spätherbst von Hand geerntet, nach der alten önologischen Tradition des Vulture-Gebiets und den strengen Produktionsvorschriften vinifiziert, mit langem Kontakt des Mosts mit den Schalen, Gärung bei kontrollierter Temperatur, zahlreichen Umpumpvorgängen, die es dem Most ermöglichen, seine Farbe und Struktur zu bereichern, Reifung im Stahl und in der Flasche, bevor er auf den Markt kommt, bringt er die Identität und Persönlichkeit des klassischsten Aglianico del Vulture voll zum Ausdruck.

Merkmale
Ein hervorragender Rotwein mit aromatischen Noten, die seinen Geschmack abrunden, ein weicher und entschiedener Geschmack, der gut zu rotem Fleisch, reifem Käse und gebackenen Speisen passt. Wir empfehlen, ihn bei Kellertemperatur zu verkosten, in großen Ballons, die sein Aroma und seinen Duft verstärken.

Weinbereitung
Gärung in rostfreiem Stahl bei kontrollierter Temperatur

Alterung

In Edelstahltanks, dann in Eiche und schließlich in Flaschen liegend für mindestens 6 Monate

Stil
Sehr gut "strukturierter" und harmonischer Rotwein