Greco di Tufo DOCG Zaffiro

Récolté manuellement à la fin de l'automne, vinifié selon l'ancienne tradition œnologique du terroir des Vautours et des règles de production strictes, avec un contact long du moût avec les peaux, une fermentation à température contrôlée, de nombreux remontages qui permettent au moût d'enrichir son couleur et structure , vieillissant en acier et en bouteille avant d'être mis sur le marché, il exprime pleinement l'identité et la personnalité du plus classique Aglianico del Vulture.

caractéristiques
Un excellent vin rouge avec des notes aromatiques qui complètent son goût, un goût doux et décisif qui se marie bien avec les viandes rouges, les fromages affinés et les plats cuits au four. Nous vous recommandons de le déguster à température de cave, dans de gros ballons qui rehaussent son arôme et son parfum.

Vinification
Fermentation en acier inoxydable à température contrôlée

vieillissement

En cuve inox, puis en chêne et enfin en bouteilles pendant au moins 6 mois

style
Vin rouge très bien structuré et harmonieux